Aquí tienes una receta fácil para hacer un delicioso pastel de zanahoria y piña:
Ingredientes:
- 2 tazas de zanahoria rallada
- 1 taza de piña en trozos (puede ser en conserva, escurrida)
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de nueces o almendras picadas (opcional)
Para el glaseado:
- 200 g de queso crema
- 100 g de mantequilla
- 1 taza de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
