La salsa macha es una salsa de aceite, chiles secos y frutos secos que da un golpe de sabor a cualquier platillo: tacos, carnes, verduras, huevos, lo que sea. Se guarda bien por semanas y es súper fácil de hacer.
Salsa Macha Casera (estilo tradicional)
Ingredientes:
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5-8 chiles secos pasilla, guajillo, morita o chile de árbol (podés mezclar)
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3/4 taza de aceite vegetal (o de oliva suave)
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2 dientes de ajo
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2 cucharadas de cacahuates sin sal (pueden ser con cáscara fina)
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1 cucharada de ajonjolí (sésamo)
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1 cucharadita de sal
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1 cucharadita de vinagre blanco o de manzana
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(Opcional) 1 cucharadita de azúcar o piloncillo rallado
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(Opcional) 1 cucharada de pepitas o almendras fileteadas
