Las cebollas no solo son un ingrediente fundamental en la cocina, sino que también ofrecen numerosos beneficios para la salud. Aquí te detallo algunos de los más importantes:
1. Rico en nutrientes
Las cebollas son bajas en calorías pero altas en vitaminas y minerales, como:
-
Vitamina C (antioxidante, refuerza el sistema inmune).
-
Vitamina B6 (ayuda en el metabolismo y la función cerebral).
-
Folato (B9) (importante para la división celular y la salud cardiovascular).
-
Potasio (regula la presión arterial).
2. Propiedades antioxidantes
Contienen compuestos como la quercetina y los antocianos (en cebollas moradas), que combaten el estrés oxidativo y reducen la inflamación.
3. Beneficios cardiovasculares
-
Ayudan a regular el colesterol y la presión arterial gracias a sus compuestos azufrados.
-
Mejoran la circulación sanguínea y reducen el riesgo de trombosis.
4. Fortalecen el sistema inmunológico
Sus propiedades antibacterianas y antivirales pueden ayudar a prevenir infecciones y aliviar síntomas de resfriados.
5. Salud digestiva
-
Son ricas en fibra prebiótica (inulina), que favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.
-
Estimulan la producción de jugos gástricos, mejorando la digestión.
6. Regulación del azúcar en sangre
