El pesto de limón es una deliciosa variación del pesto tradicional que incorpora el sabor cítrico y refrescante del limón, ideal para pastas, pescados, ensaladas o incluso como aderezo para verduras asadas. Aquí tienes una receta sencilla y llena de sabor:
Receta de Pesto de Limón Casero
Ingredientes:
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1 taza de albahaca fresca (puedes mezclar con perejil si deseas)
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Ralladura de 1 limón
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Jugo de ½ limón
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¼ taza de nueces, almendras o piñones tostados
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1 diente de ajo
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⅓ taza de queso parmesano rallado (opcional)
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⅓ a ½ taza de aceite de oliva virgen extra
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Sal y pimienta al gusto
Preparación:
