Un jugo de manzana, remolacha y espinacas es una opción nutritiva y muy beneficiosa que puede ser un gran complemento en la dieta para ayudar a tratar la anemia, especialmente la anemia ferropénica (por deficiencia de hierro).
Sin embargo, es crucial entender que no es un tratamiento por sí solo. La anemia debe ser diagnosticada y tratada por un médico, quien determinará su causa y el protocolo adecuado (que often incluye suplementos de hierro recetados).
Aquí te explico por qué este jugo es tan bueno, cómo prepararlo correctamente para maximizar la absorción del hierro y algunas precauciones importantes.
¿Por qué este jugo ayuda con la anemia?
Cada ingrediente aporta nutrientes clave:
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Espinacas:
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Hierro (no hemo): Aportan una cantidad significativa de hierro de origen vegetal.
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Ácido Fólico (Vitamina B9): Esencial para la producción y maduración de glóbulos rojos. Una deficiencia de ácido fólico puede causar anemia megaloblástica.
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Vitamina C: Ayuda a convertir el hierro no hemo (de las plantas) en una forma que el cuerpo pueda absorber más fácilmente.
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Remolacha (Betabel):
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Ácido Fólico (Vitamina B9): Muy rica en esta vitamina, crucial para la salud sanguínea.
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Hierro y Cobre: Contribuyen a la regeneración de los glóbulos rojos.
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Antioxidantes: Apoyan la salud general y la función celular.
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Manzana:
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Vitamina C: Su alto contenido en esta vitamina es el ingrediente estrella para potenciar la absorción del hierro de las espinacas y la remolacha.
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Hierro: Aporta una pequeña cantidad adicional.
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Receta: Jugo para combatir la anemia (como complemento)
Ingredientes:
