Aquí tienes una deliciosa receta de Bolitas de Arroz Rellenas de Atún, perfectas como entrante, snack o incluso para una comida ligera. Son crocantes por fuera y cremosas por dentro.
Ingredientes:
*(Para aprox. 12-15 bolitas)*
Para el relleno de atún:
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1 lata de atún en agua o aceite (escurrido)
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2 cucharadas de mayonesa
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1 cucharadita de mostaza (opcional)
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½ cebolla morada pequeña (picada finamente)
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1 diente de ajo picado (opcional)
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1 cucharada de perejil o cilantro fresco picado
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Jugo de ½ limón
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Sal y pimienta al gusto
Para el arroz:
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2 tazas de arroz blanco cocido (mejor si está frío o tibio)
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1 huevo batido (para ayudar a compactar)
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1 cucharada de queso rallado (opcional)
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Sal al gusto
Para empanizar y freír:
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1 huevo batido (para rebozar)
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Pan rallado o panko (cantidad necesaria)
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Aceite vegetal para freír
Preparación:
1. Preparar el relleno de atún:
