La cebolla morada no es solo una delicia culinaria por su sabor suave y ligeramente dulce, también es una verdadera joya medicinal natural. Rica en quercetina, antocianinas, compuestos azufrados y vitaminas C y B6, esta hortaliza tiene propiedades que van mucho más allá del gusto. Se ha utilizado durante siglos como remedio natural para fortalecer el sistema inmunológico, controlar el colesterol, mejorar la circulación y combatir infecciones.
Una de las mayores ventajas de la cebolla morada es su potente capacidad antioxidante. Las antocianinas, responsables de su color púrpura, protegen las células del daño oxidativo, lo cual es clave para prevenir el envejecimiento prematuro y enfermedades degenerativas. Además, sus compuestos azufrados (similares a los del ajo) tienen efectos antibacterianos y antiinflamatorios, lo que la hace ideal para combatir resfriados, tos y procesos inflamatorios del cuerpo.
También se ha demostrado que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, gracias a su efecto en la mejora de la sensibilidad a la insulina. Por ello, es un alimento recomendado en dietas para personas con prediabetes o diabetes tipo 2.
Receta 1 | Agua de cebolla morada para depurar el cuerpo
Ingredientes:
½ cebolla morada grande
1 litro de agua
Jugo de medio limón (opcional)
Preparación:
