Aquí tienes una receta deliciosa y tradicional de codillo asado al estilo alemán, muy jugoso por dentro y crujiente por fuera. Te paso primero una versión básica y luego algunos tips para variarlo a tu gusto.
🐷 Codillo Asado al Horno (Estilo Alemán)
📝 Ingredientes (para 2 personas):
-
2 codillos de cerdo (pueden ser frescos o salmuerizados)
-
1 cebolla grande
-
3 dientes de ajo
-
2 zanahorias
-
1 puerro
-
1 hoja de laurel
-
1 ramita de romero o tomillo
-
1 cucharadita de comino
-
500 ml de cerveza negra (tipo dunkel o stout)
-
1 taza de caldo de carne
-
Sal y pimienta
-
Aceite de oliva
