Helado vegano de mora

Este helado vegano de mora es un capricho delicioso y refrescante, perfecto para los calurosos días de verano. Elaborado con moras frescas y cremosa leche de coco, este helado no solo es delicioso, sino que también es vegano y no contiene lácteos. Sigue esta guía detallada para crear un delicioso y vibrante helado morado que impresionará a todos.

Ingredientes

Para el helado:

• 2 tazas de moras frescas (o congeladas y descongeladas)
• 1 lata (14 oz) de leche de coco entera
• 1 lata (14 oz) de crema de coco
• 1/2 taza de jarabe de arce (o cualquier edulcorante preferido)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

Paso 1: Preparar las moras

1. Si utiliza moras frescas, enjuáguelas bien y séquelas.
2. Coloque las moras en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
3. Cuele el puré de mora con un colador fino en un tazón para retirar las semillas. Use una espátula para presionar el puré a través del colador, extrayendo la mayor cantidad de líquido posible. Descarte las semillas.

Paso 2: Preparar la base del helado

1. En un tazón grande, combine la leche de coco y la crema de coco. Bata hasta que la mezcla esté suave y bien integrada.
2. Añade el puré de mora, el jarabe de arce, el extracto de vainilla, el jugo de limón y la sal a la mezcla de coco. Bate bien para integrar todos los ingredientes.

Paso 3: Enfriar la mezcla

1. Cubre el recipiente con film transparente y refrigera la mezcla durante al menos 2 horas o hasta que esté bien fría. Para obtener mejores resultados, refrigera durante la noche.

Paso 4: Batir el helado

1. Una vez que la mezcla esté fría, viértala en una máquina para hacer helados.
2. Batir según las instrucciones del fabricante, generalmente durante 20 a 25 minutos, hasta que la mezcla alcance una consistencia suave.

Paso 5: Congelar el helado

1. Transfiera el helado batido a un recipiente hermético.
2. Alise la parte superior con una espátula y cubra con una tapa o film transparente.
3. Congelar durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.

Paso 6: Servir el helado

1. Saca el helado del congelador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos para que se ablande un poco.
2. Sirve el helado en tazones o conos y ¡disfrútalo!

Información nutricional (por porción)