Hojaldre de Champiñones y Jamón

Hojaldre de Champiñones y Jamón. Hay recetas que a todos les encantan desde el primer bocado. Este hojaldre de champiñones y jamón es una de ellas. Una masa dorada y crujiente que envuelve un centro derretido de champiñones salteados, jamón ahumado y queso cremoso… Solo de pensarlo se te hace la boca agua.

Este es el tipo de plato sencillo, generoso y convivial que nos encanta preparar en cualquier época del año. Ideal para una cena rápida, un brunch de fin de semana o incluso como entrante para una comida más festiva. ¿Y lo mejor? Está igual de rico caliente que templado, acompañado de una ensalada verde o una sopa de verduras.

 Ingredientes para 4 personas

Para el relleno:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • cebolla pequeña o 1 chalota, finamente picada

  • 500 g de champiñones limpios y cortados en rodajas

  • 150 g de jamón ahumado (o tocino ahumado), cortado en cubitos

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 2 cucharadas de harina

  • 360 ml de leche tibia (entera o semidesnatada)

  • 50 g de queso rallado (Emmental, Comté, Gruyère o Parmesano)

  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

  • Sal, pimienta negra recién molida

  • Una pizca de nuez moscada (opcional)

Para el montaje:

  • 1 rollo de hojaldre de mantequilla (300 a 350 g)

  • 1 yema de huevo + 1 cucharadita de agua para el baño de huevo

Preparación:

 

 

👇 Para continuar leyendo, desplácese hacia abajo y haga clic en Siguiente👇

Leave a Comment