Los muffins de puré de papa con queso y huevo son perfectos para el desayuno, brunch o como snack salado. Son fáciles de hacer, se pueden adaptar con lo que tengas en la heladera, ¡y quedan deliciosos!
Muffins Salados de Puré de Papa, Queso y Huevo
Ingredientes (para 6-8 muffins medianos):
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2 tazas de puré de papa (ya cocido y sazonado)
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2 huevos (uno para mezclar y uno extra si querés poner entero en cada muffin)
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1/2 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella, parmesano, el que te guste)
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1/4 taza de leche o crema
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2 cucharadas de manteca derretida (opcional)
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Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
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Cebollita de verdeo o perejil picado (opcional)
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Molde para muffins + un poco de manteca o aceite para engrasar
