Si tu abuela pica clavos de olor en la cebolla, no es casualidad: es un antiguo truco culinario y medicinal con múltiples beneficios, tanto para la salud como para dar sabor.
Aquí te explico por qué lo hace y por qué tú también deberías hacerlo:
¿Por qué insertar clavos de olor en la cebolla?
1. Mejora el sabor de los caldos y guisos
Cuando cocinas una cebolla con clavos de olor incrustados, esta libera un sabor más aromático y especiado, sin necesidad de añadir más sal o condimentos artificiales. Es un truco muy usado en caldos, sopas, lentejas, arroz con leche, salsas, y hasta marinadas.
