¡Por supuesto! Aquí tienes una receta auténtica y deliciosa de Tzatziki, la famosa salsa griega de yogur y pepino, perfecta para acompañar carnes, pan pita o como dip para vegetales.
Receta de Tzatziki
Ingredientes (para 4-6 personas):
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1 pepino mediano (unos 200 g)
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500 g de yogur griego (entero, para mejor textura)
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2 dientes de ajo picados o rallados (ajustar al gusto)
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de vinagre blanco o jugo de limón
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1 cucharadita de eneldo fresco picado (opcional, también puede usarse menta)
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Sal y pimienta negra al gusto
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Unas hojas de menta fresca para decorar (opcional)
Preparación:
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Preparar el pepino:
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Ralla el pepino (con piel si es orgánico, sino pélalo) y colócalo en un colador con una pizca de sal. Déjalo escurrir al menos 15-20 minutos (o exprime con las manos para eliminar el exceso de agua). Esto evita que el Tzatziki quede aguado.
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Mezclar los ingredientes:
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En un bol, combina el yogur griego, el pepino escurrido, el ajo rallado, el aceite de oliva, el vinagre o limón, el eneldo (o menta), sal y pimienta.
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Remueve todo hasta integrar bien.
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Reposo:
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Refrigera al menos 1 hora (idealmente 2-3) para que los sabores se mezclen.
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Servir:
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Rocía con un poco más de aceite de oliva y decora con menta fresca o eneldo.
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Tips:
