Vinagreta Balsámica Clásica (Fácil y Versátil)
¡Perfecta para ensaladas verdes, pasta, quinoa o incluso para marinar carnes!
Ingredientes (para ½ taza):
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3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (base suave y aromática).
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1 cucharada de vinagre balsámico (el auténtico de Módena, si es posible).
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1 cucharadita de miel o jarabe de arce (para equilibrar la acidez).
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1 cucharadita de mostaza Dijon (emulsionante natural).
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1 diente de ajo picado finamente (opcional, para un toque intenso).
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Sal y pimienta negra al gusto.
Preparación (en 2 minutos):
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En un tazón pequeño, mezcla la mostaza, miel, ajo, sal y pimienta.
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Añade el vinagre balsámico y remueve bien.
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Incorpora el aceite de oliva en hilo mientras bates con un tenedor o varilla para emulsionar.
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Prueba y ajusta: más miel para dulzor, más vinagre para acidez.
Variantes Creativas
