RECETAS Pastel Tradicional de Frutas Navideño

Ingredientes

Para la mezcla de frutas:

• 500 g de frutas secas (pasas, ciruelas, higos, albaricoques)
• 200 g de frutas confitadas (cereza, piña, cáscara de naranja)
• 150 ml de ron o brandy
• 100 g de nueces o almendras picadas
• 1 manzana rallada (opcional)

Para la masa:

• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar moreno
• 4 huevos
• 250 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 limón
• Ralladura de 1 naranja