El San Sebastián Cheesecake, también conocido como “Burnt Basque Cheesecake”, es un postre originario de San Sebastián, España. Su característica principal es su aspecto rústico, con una superficie quemada y un centro súper cremoso.
Aquí tienes una receta clásica y fácil de preparar:
San Sebastián Cheesecake (Burnt Basque Cheesecake)
Ingredientes:
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600 g de queso crema (tipo Philadelphia)
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200 g de azúcar
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4 huevos grandes
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1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
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250 ml de nata (crema) para montar (mín. 35% grasa)
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1 cucharada de harina de trigo (opcional, para más firmeza)
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Una pizca de sal
