El apio es una hortaliza subestimada pero extraordinariamente beneficiosa para la salud digestiva. Con un 95% de agua y un alto contenido de fibra insoluble, actúa como un limpiador natural para el colon, ayudando a prevenir el estreñimiento y promoviendo un sistema digestivo saludable.
¿Por Qué el Apio es Ideal para el Colón?
La fibra del apio actúa de dos formas clave:
Aumenta el volumen de las heces, facilitando su movimiento a través del intestino.
Retiene agua, evitando que las heces se endurezcan y causen estreñimiento.
Además, contiene apigenina, un compuesto antiinflamatorio que puede ayudar a reducir la irritación intestinal.
3 Recetas con Apio para Mejorar la Digestión
1. Jugo Depurativo de Apio y Manzana
Ingredientes:
2 tallos de apio
1 manzana verde (con cáscara)
1 trozo pequeño de pepino
½ limón (opcional)
1 vaso de agua
Preparación:
Lava bien todos los ingredientes.
Licúa el apio, la manzana, el jengibre y el agua.
Exprime el limón y mezcla bien.
Uso: Toma en ayunas 3–4 veces por semana.
Beneficios:
Combatir el estrangulamiento.
Hidrata y estimula el tránsito intestinal.
2. Ensalada Crujiente de Apio y Aguacate
Ingredientes:
2 tallos de apio (en rodajas finas)
½ aguacate (en cubos)
1 cucharada de semillas de chía
Jugo de limon y aceite de oliva
Preparación:
Mezcla el apio y el aguacate.
Agregue semillas de chía y aliña con limón y aceite.
Uso: Consume como guarnición o plato principal.
Beneficios:
Fibra + grasas saludables = mejor absorción de nutrientes.
Ideal para saciedad y digestión lenta.
3. Infusión Digestiva de Apio y Canela
Ingredientes:
